Tahukah anda perbedaan Butter dan Margarin?
Tak dipungkiri, kue merupakan makanan yang disukai orang dari beragam usia baik dari usia anak-anak hingga usia dewasa.
Tak hanya manis, kue biasanya juga dibuat dengan berbagai hiasan yang lucu dan unik yang dibuat sesuai tren yang sedang berkembang maupun sesuai karakter atau hal yang menjadi favorit orang-orang.
Salah satu bahan yang digunakan untuk membuat kue kue manis dan enak tersebut adalah mentega, margarin, atau butter. Bahan-bahan tersebut biasanya dibuat agar kue dapat menjadi adonan yang siap dibuat kue.
Nah, buat kalian yang belum tahu apa perbedaan antara butter, mentega, dan margarin.
Ini dia informasi yang telah dihimpun oleh tim Grid.ID dari berbagai sumber.
1. Butter / Mentega
Butter adalah mentega kedua bahan ini merupakan bahan yang sama yang terbuat dari krim susu atau lemak hewani. Perbedaan diantara butter dan mentega hanya bahasa saja, butter adalah bahasa inggris dari mentega.
Mentega atau butter ini adalah produk alami yang tidak mengandung trans-fatty (asam lemak trans).
Bahan kue ini merupakan sumber vitamin larut lemak seperti vitamin A,D,E, dan K.
Butter juga mengandung padatan susu sehingga menjadikannya berwarna sedikit cerah / putih dibandingkan margarine.
Harga butter biasanya lebih mahal karena memberikan wangi yang lebih sedap dan rasa yang lebih gurih saat digunakan untuk membuat kue.
2. Margarin
Berbeda dengan butter yang terbuat dari lemak hewani.
Margarin berbahan dasar minyak atau lemak nabati.
Margarin memiliki tekstur yang lebih padat atau kaku, stabil di ruang suhu (tidak mudah meleleh), dan memiliki warna lebih kuning daripada mentega.
Walaupun aroma margarin tak sewangi mentega/butter namun margarin memiliki daya emulsi yang bagus.
Daya emulsi dapat memberikan cita rasa yang gurih dan menbgurangi remah roti sehingga mampu menghasilkan tekstur kue yang memuaskan.
Jadi, mana pilihanmu untuk membuat kue kesukaanmu? (*)
Baca juga : Pesta Ulang Tahun Anak Baiknya di Persiapkan Dengan Tips Berikut
Sumber Artikel : GRID.ID